Kvindernes tips

11 awesome japanske desserter, at alle burde prøve

Favorit af alle japanske dessert "Mochi" eller "Mochi". Som det lyder rigtigt, forstod jeg det ikke til sidst :) Alle taler anderledes. Det sælges i alle konditorier i Japan og de asiatiske lande. Fyldningen i "Moti" er den mest forskelligartede, jeg kunne godt lide jordbærfyldningen mest af alt. Lav stadig "Mochi" med is. Ved første øjekast viste sig at være en rigtig udfordring for mig at lave let tilberedt dessert. Gør kagerne perfekt, sandsynligvis kan jeg kun gøre det en gang fra den tiende :) Men jeg prøvede meget hårdt. Og ros til japanskerne, der har alt så præcist og bekræftet, at disse kager, de er alle kalibreret, at sushi ruller :) Det japanske køkken synes at være simpelt, men ikke alt er så simpelt som det ser ud til.

Drømmen om den japanske kniv Tojiro Japanese Knife med et smukt træhåndtag og en bladlængde på 300 mm har jeg forblevet det samme. Skarpe knive i køkkenet - en fornøjelse.

1. Mochi Ice Cream

Hvad er det: Denne delikatesse er lavet af et klæbrig, sødt sort ris kaldet "motigome" og er fyldt med blød is.

Denne dessert er en traditionel delikatesse under det japanske nytår.

Hvad er det: tyk gelatineagtig dessert lavet af bønnepasta, agar-agar (et særligt stof fra alger) og sukker.

Meget lækker kartofler (søde kartofler), hakkede kastanjer, frugt og grøn te tilsættes til denne dessert.

Hvad er det: Nå, disse bolde på en pind er lavet ved hjælp af specielt mel fra sød ris.

Der er mange forskellige typer af denne dessert, afhængigt af de krydderier der tilføjes.

5. Hanabira Mochi

Hvad er det: Denne dessert er en lyserød sød risdej, indpakket i den samme hvide dej med tilsætning af bælgplantepasta eller speciel miso pasta (det er fremstillet ved gæring af sojabønner, ris, byg, hvede eller en blanding af dem ved hjælp af en særlig form for mushampe). I denne blanding er der placeret en pind, som er roden af ​​japansk byrde grøntsag.

Skålen symboliserer blomme, der omslutter ayu fisk, hvilket er af særlig betydning i den japanske fejring af det nye år. Normalt serveres denne ret i begyndelsen af ​​det kommende år.

Hvad er det: Denne dessert er lavet af bønne syltetøj, som er placeret mellem to sprøde vafler lavet af mochi dej, som vi allerede ved. Jam er lavet af adzuki bønner, men nogle gange kan de tilføje sesam, nødder, mochi ris kager og endda is.

Bedst af alt er smagen af ​​disse slik afsløret med te.

Hvad er det: Denne dessert er en "hodgepodge" af små terninger af agar-agar (noget som gelé), sød adzuki (bønnepasta) og frugt.

Bliv ikke overrasket, hvis du også finder is og mochi her!

8. Sakura Mochi

Hvad er det: sød ris kage, malet i skyggen af ​​farverne af japansk kirsebær (sakura) fyldt med rød bønnepasta, indpakket i saltede syltede kirsebærblad.

Interessant nok er udseendet af denne dessert i hver region i Japan anderledes. Normalt er denne sødme meget elsket i foråret.

Hvad er det: Dette er en riskødt kage lavet af mel, boghvede og rispulver. Som de fleste japanske desserter tjener den røde bønnepasta som påfyldning.

Denne kage er også farlig, for hvert år dør nogen, kvælning dem. Tross alt er teksten i denne søde utrolig klæbrig.

10. Japansk Crêpe

Hvad er det: Denne dessert kom fra Frankrig, men det var i Japan, at de så på denne skål på en ny måde. Som regel rulles disse kager op i en kegle og fyldes med fyldning af is, frisk frugt, nødder og meget mere.

Dette er en utrolig populær street snack i hele verden!

Madlavningsproces

Efter at have gennemgået flere opskrifter til japansk dessert mochi valgte jeg og forsøgte at lave en af ​​sine enkleste muligheder. Dette handler om poser rismel med påfyldning.

Den søde pasta af adzukibønner bruges traditionelt som fyldning, men andre er også populære sammen med det: chokolade ganache, bær, frugtstykker og endda is!

Jeg havde hvid chokolade med mandler og kokosflager liggende rundt, men det er så vildt sødt, at jeg tilføjede noget klid fra forskellige korn og korn til det.

Jeg kunne godt lide smagen af ​​mochi lavet af rismel og ville have kigget bedre, hvis jeg ikke havde beklaget farvestoffet og var i stand til at lave bolde af samme størrelse. ))

Forbered japanske mochi, lav ingredienserne på listen.

Til fyldningen foreslår jeg at smelte chokoladestykker (her - 1 flise vejer 90 g) i en lille smule fløde eller mælk (1-2 spsk).

Det er praktisk at gøre dette i en mikrobølgecyklus med gennemsnitlig effekt, for eksempel 2-3 gange om 30 sekunder for 600-750 watt. Smelt den smeltede chokolade.

Fra mig selv tilføjede jeg klid til denne chokolademasse, eller rettere en blanding af klid fra forskellige korn og korn.

Derefter skal chokoladepåfyldningen afkøles for at kunne danne bolde fra den.

Til risdej blandes først rismel med sukker og madfarvning. Jeg tilføjede en helt slegontsa (0,3 tsk) orange, men tilsyneladende var det nødvendigt mere.

Hæld derefter i vandet med eddike. Rør til glat.

Dæk skålen med plastfolie eller dækk domeen med en mikrobølgeovn. Varm rismassen cyklisk 2-3 gange i 1-1,5 minutter ved en effekt på 600-750 W under omrøring i intervallerne. Cool det til en varm tilstand.

Stænk arbejdsfladen og hænderne med stivelse. Fra rismassen ruller op "pølsen", som er skåret i 8 lige store dele.

Hvert stykke ris masse skal være fladt, sæt en del af fyldningen i midten.

Derefter pakkes risfyldningen, fastgør kanterne og giver produktet noget som en rund form.

Min påfyldning er ikke meget lys i udseende, men meget lys i smag.

Mochi japansk klar. Ønskes, når du serverer, drys overfladen af ​​desserten med pulveriseret sukker.

Ligesom opskriften?
sæt 5 stjerner
eller giv en anden vurdering!

Nem og budget

Sædvanlige retter i Japan er normalt lavet af specielle fødevarer, som ofte kun findes i Landet af den Rising Sun. Men du kan lave mochi hjemme, og du skal bruge meget få produkter. Først skal du finde ud af, hvad der er denne dessert.

Mochi eller urin er riskager af forskellige former, og som regel af lille størrelse. Forbered dem fra ris, som er omdannet til pasta i en traditionel træmørtel - usu.

Den japanske elsker at spise det året rundt, men Mochi nyder særlig popularitet før nytår, for det er på denne ferie i Japan, at det er almindeligt at udveksle disse søde godbidder. På trods af det faktum, at de kan købes i butikker, er de ikke ophørt med at blive lavet for hånd, fordi Japans folk har en meget lang tradition for århundredgamle traditioner.

Tilberedningsmetode

Sådan tilberedes det yummy? For at komme i gang skal du forberede de nødvendige ingredienser:

  • klæbrig rismel - 1 el.
  • granuleret sukker - 1 el.
  • eddike - et par dråber,
  • chokolade - 100 gr.,
  • vand - ½ st.,
  • frugter, bær, madfarver.

Hæld mel og sukker i en skål, tilsæt vand i små portioner, omrør hele tiden. Derefter drypper lidt eddike. Det er nødvendigt for at give testen blødhed og luftighed.

Derefter deler vi basen i flere dele og tilføjer et farvestof til hver enkelt for at gøre mochi ikke kun velsmagende, men også smuk. Især som sådanne farvede kager til børn.

For at tilføje ekstra klæbrighed til dejen skal alle dele placeres i en mikrobølgeovn i 3-4 minutter, hvorefter de skal rulles i bundter og skæres i små stykker. Du skal rulle ballerne ud af dem, og sæt fyldningen inde - syltetøj, chokolade, frugt eller bær.

Klar mochi sendes i mikrobølgeovnen i yderligere 3 minutter og lad afkøles, så du kan nyde den originale smag af japansk dessert.

Den japanske, der har besluttet at diversificere den traditionelle delikatesse, begyndte at forberede andre slik på sin basis og endda at pakke is i riskager. Ved hjælp af en simpel opskrift kan du nemt lave en usædvanlig skål, der giver meget lidt indsats, men det vil helt sikkert være muligt at overraske dem med dine gæster.

Velsmagende og hjælpsomme!

Japanske slik er ægte kulinariske mesterværker, som er væsentligt forskellige fra de kede østlige lækkerier og vestlige desserter. I Japan har mochi været kendt i mere end 12 århundreder. Det var i første omgang en elitebehandler, der kun kunne tillade sig at vide, at det skyldtes den dyre omkostning for en enestående sortiment af klæbrig ris - mocha-mai. Der er endda den opfattelse, at en vis periode, denne skål blev betragtet som hellig. I dag er situationen ændret betydeligt, og absolut alle kan glæde sig selv med en stor delikatesse.

Processen med at lave mochi er ret arbejdskrævende, og i japansk kultur er en rigtig ritual i forberedelsen til det nye år. Processen består af følgende trin:

  • En særlig klæbrig sort ris er gennemblødt natten over og kogt,
  • Klar korn kornes i en speciel mørtel i 40 minutter. Og 2 personer deltager på én gang - man skubber, og den anden manuelt vædder blandingen,
  • dannelsen af ​​en pastaagtig blanding af pellets og deres yderligere forberedelse.

Den ideelle blanding har både en blød og elastisk struktur. På grund af det minimale sukkerindhold er mochi slik også særligt populære for diætmad såvel som under fastning.

Brug til madlavning

På trods af, at den japanske dessertmchi i dag altid er tilgængelig, bør den stadig henføres til det traditionelle nytårs delikatesser. Den mest berømte er kagami mochi madlavning. Den består af retter af to bolde i forskellige størrelser. I dette tilfælde er den mindre placeret på en større, og kumkuvat virker som et ornament. Denne behandling er ved at blive forberedt den 28. december, og hvad der er mest interessant, er det sædvanligt for japanske mennesker at gøre 29. Og denne procedure symboliserer erobring og ophør af lidelse.

Også ris søde anvendes til fremstilling af en særlig suppe - ozon. Der er mange opskrifter til dette første kursus, men alle har hovedbestanddelen - mochi. Og indpakket en isbold i risdej, du får en meget delikat og original delikatesse.

Connoisseurs af japanske køkken bør helt sikkert prøve deres traditionelle ris kage med dyfuk. Dens størrelse er normalt flere centimeter i diameter, og forskellige frugter eller blandinger af anko eller fast melonpasta kan anvendes som fyldstof.

Derudover serveres mochi lige så fyldt, ristet, grillet eller dampet. Det går godt med nori, det føjes til pizzaen og serveres med nudler.

Skål mochi har stadig et særligt sted i japansk kultur, fordi ris har religiøs betydning for denne nationalitet og betragtes som et symbol på lykke.

lehighvalleylittleones-com