Kvindernes tips

Lækre og sunde salater med arugula

Sødt grønne udskårne blade af arugula med en frisk, behagelig smag (den har en krydret nødt smag) er især elsket af dem, der ikke er ligeglade med middelhavsretter. Arugula er tilsat både til hovedretter og til salater, fordi alle komponenter i denne salat, og ikke bare efterlades, er blevet brugt til madlavning. Så blomster af en håndliste er meget populære friske, og fra frø de gør den mest lækre olie.

Det er også nyttigt at vide, at:

Arugula er rig på vitaminer (E, B, C, A, K) og mineraler (zink, magnesium, selen, natrium, kobber, fosfor, mangan og jern). Derfor er det altid nyttigt, men især - i løbet af vitaminmangel et halvt år.

100 gram arugula indeholder kun 25 kalorier, hvilket gør salaten til en fremragende diætprodukt.

Arugula er indiceret for personer med sygdomme i mave-tarmkanalen, da det har en positiv effekt på fordøjelsen, forbedring af stofskiftet. Det er også værd at introducere i diæt af dem, der regelmæssigt lider af forkølelse: salatblade hjælper med at bekæmpe virus og bakterier, øge immunitet og legemsbeskyttelse. Denne salat hjælper også med at normalisere blodtryk, blodsukker og vand-salt metabolisme.

På grund af det høje indhold af vitaminer og andre gavnlige sporstoffer har arugula en god effekt på betingelserne for negle og hår.

5 opskrifter vidunderlige enkle og utroligt lækre salater med arugula

Med Arugula og Corn Salad

ingredienser
arugula og majs salater - 70 g hver
rødbeder, gulerødder, græskar - 200 g
valnødder - 50 g
Fetaost - 100 g
pesto sauce - 3 spsk
olivenolie, salt, peber

forberedelse
Dice rødbeder og græskar, skåret gulerod i skiver. Sæt dem på et bageplade kantet med pergament, drys med olivenolie, drys med salt og peber og send til bage i en ovn, der forvarmes til 190 grader i 20-30 minutter. Sæt arugula og majs i en salatskål, send bagt grøntsager (let afkølet), skåret i kuber af feta, hakkede valnødder og fylde hele pesto.

Med arugula og rejer

ingredienser
Arugula - 70 g
rejer - 300 g
Kirsebærtomater - 70 g
Parmesan - 40 g
pinjekerner - 30 g
olivenolie, balsamicoeddike - efter smag

forberedelse
Skræl rejerne og steg i vegetabilsk olie. Skær cherrytomaterne i halvdele. Skær osten i tynde skiver. Sæt arugula, halvdele af tomater på det, sæt rejer på toppen og skiver ost på dem. Hæld olivenolie og balsamicoeddike. Stænk med pinjekerner.

Med arugula og kalkun pate

ingredienser
røget kalkunebryst - 200 g
svinekød - 30 g
port - 2 el. l.
appelsinjuice - 2 el. l.
20% fløde - 3 spsk. l.
cottage cheese - 100 g
olivenolie - 3 el. l.
flok arugula
timian efter smag
citronsaft - 1 tsk.
Balsamicoeddike - 1 spsk. l.
1 citronskal
timian, salt, peber

forberedelse
Rist citronskallet på en fin rist og klem saften i et separat glas. Chop timian blade. Pisk fløden. Tilsæt timian og citronskal og vis godt igen. Tyrkiet og svinekød uden hud og fedt skåret i skiver. Sæt kødet i en blender og tilføj cottage cheese, portvin og appelsinjuice. Kombiner flødeagtige og kødmasser, salt og peber. Overfør den resulterende blanding til en beholder, dække med låg og lad i køleskabet i en time. Arranger arugulaen i plader, hæld den med en blanding af citronsaft, balsamicoeddike og olivenolie. Top med kold pate. Server med ristet hvidt brød.

Med arugula og tun

ingredienser
tunfisk - 400 g
Arugula - 80 g
kirsebærtomater - 200 g
æg - 4 kylling eller 8 vagtler
halv løg
balsamicoeddike
olivenolie

forberedelse
Kog æg - skær kylling i skiver, vagtler - i halvdelen. Skær tomater i halvdele. Løg skæres i halve ringe. Bland alt i en skål sammen med arugula, sæson med olivenolie og balsamico. Rør forsigtigt igen. Smad tun og læg i en skål med salat, bland forsigtigt i store kasser.

Med arugula, tomater og mozzarella

ingredienser
kirsebærtomater - 100 g
mozzarellaost - 300 g
Arugula - 100 g
balsamicoeddike
olivenolie

forberedelse
Slice mozzarella, skære tomaterne i halvdelen. Sæt arugulaen i beholderen, tilsæt mozzarella og tomater til den. Stir. Hæld med olivenolie og balsamico. Stir.

Vi tager sådanne produkter:

  • Arugula - 250 g
  • rejer - 10 stk.
  • kirsebærtomater - 200 g
  • olivenolie
  • basilikum, en lille chili peber til dressing
  • Balsamicoeddike - 1 spsk. l.
  • revet parmesan - 50 g

Start madlavning

  1. Først og fremmest forberede produkterne. Mine tomater og skåret i halvdelen. Arugula skylles også under koldt vand og tørrer. Rejer kog og skræl shell.
  2. Til dressing skal du tage chili peber (forkrosset). Jeg blander det med olivenolie og dine yndlings krydderier. Tilsæt basilikum, hugget i små stykker. Denne blanding skal hældes over rejerne og sendes til køleskabet i 30 minutter.
  3. Servering af retter ret simpelt. På bunden af ​​en flad plade lag et lag af arugula, læg jævnt ud tomater på det og vand alt sammen med dressing. Drys med Parmesan en lille, og rejer streng på skewers og indsæt i salaten i tilfældig rækkefølge.

Denne salat er især nyttig at spise om efteråret, når kroppen ikke har vænnet sig til ideen om, at sommeren er forbi, og alle begynder at lide af blues. En smagseksplosion vil give dig positive følelser og stemninger.

Forbered salatets komponenter:

  • tun - 2 banker
  • Arugula - 50 g
  • agurk - 1 stk.
  • tomater - 2 stk.
  • oliven - 1 kan
  • olivenolie
  • halv citron

Forberedelse af denne salat er meget enkel. Du skal strække fisken med en gaffel og straks sætte den i en dyb plade. Der skæres grøntsager i små skiver af vilkårlig form og størrelse. Skær oliven i halvt og hæld ud til resten af ​​ingredienserne. Vask og tør arugulaen. Hvis det er nødvendigt, kan du bryde det i flere dele med dine hænder og sætte det i en skål også.

Tankning kræver heller ikke meget arbejde. Klem saften fra citronen (du kan gøre det lige i pladen med salatblandingen). Tilsæt lidt olivenolie og bland. Oftest er salt og peber skålen ikke nødvendig på grund af saltholdigheden af ​​tun. Men du kan prøve skålen før servering, og om ønsket, lidt salt.

En lignende arugula salat er også lavet med avocado. Kun som en dressing skal du blande olivenolie med sennep og sort peber.

Lækre salat med arugula - opskrift med trinvis fotos

Til denne skål kan du bruge andre slags salat, andre kombinationer af frugter, forskellige proportioner. Det kan koges med abrikoser og kirsebær (kirsebær). Perfekt til enhver arugula salat med arugula. Du kan dog undvære det, hvis du har ost af ricotta-typen.

Sådanne opskrifter med arugula er en gave til hver kok, fordi du kan lave en salat meget hurtigt fra hvad der allerede er i dit køleskab uden at vælge noget eksotisk. Og det vil se smukt ud og absorberes let!

Madlavning

Forvarm ovnen i grilltilstand til 160 grader. I den vaskede frugt, skær i halvdelen, fjern knoglerne. Arranger dem i en pande (bageplade). Hæld olie over blandet med eddike og salt. Prøv hvad der sker.

Glem ikke at frugter vil udskille deres saft. Måske skal du ikke skynde dig og tilføje meget væske i dem? Bedre senere, blanding af alle ingredienserne i sidste fase, eksperimentere mere med olie og eddike, hvis behovet opstår.

Vask timianen, drys dem med frugt. Send dem til at bage (10-15 minutter).

Leder en ren arugula med dine hænder.

Sæt den i en salatskål, læg kødstykker på den.

Bare nå den ønskede tilstand og frugt.

Fjern thyme og overfør blommer og abrikoser med den resulterende sauce til en salatskål.

Bland forsigtigt hele massen. Kontrollér, at der er nok væske i det. Det er alt, salat med arugula ventede på sin fineste time!

Tomatsalat

Smagskombinationen af ​​arugula med tomater er utroligt succesfuld, men det er kendt for menneskeheden for længe siden, fordi salat af disse ingredienser - ægte med tilsætning af ost - blev tilberedt i det antikke Rom.

Den berømte italienske pestosauce supplerer helt organisk en sådan appetitret fad, men i den traditionelle opskrift anvendes der som regel olivenolie som en dressing. Pre-ground ingredienser af salat med arugula spredes i en gennemsigtig beholder i lag, og dette syn alene kan omrøre op umenneskelig appetit.

Salaten er yderst velsmagende og nem at tilberede; du kan tilføje en anden italiensk krydderier til det - basilikum, samt hvidløg, citronsaft og pinjekerner.

Variationer af succesfulde salater med tomater og arugula, der er mange, og om ønsket kan du opfinde din egen version. Denne typiske italienske skål ser særligt imponerende ud, hvis du dekorerer den med krybdyr, halvdele af kirsebærtomater og fint revet parmesanost.

Rejer Salat Opskrift

Denne udsøgte delikatesse vil pynte ethvert måltid - både hverdag og fest. Arugula går godt med rejer, og resultatet er let, sødt og utroligt velsmagende. Det flotte udseende af denne salat og dets rigeste ernæringsmæssige kvaliteter har gjort det til favoritret af mange gourmeter rundt om i verden.

Du behøver ikke bruge meget tid i køkkenet for at behage din familie og venner med en sådan vidunderlig parabol af arugula - tilføj kun de tomater, der er angivet som tomater, fint revet hvidløg, olivenolie, salt og sojasovs.

Salat rejer skal fryse i en gryde i et par minutter, tilsæt salt, tilsæt sojasovs og hvidløg. I en salat med arugula kan du tilføje lidt balsamicoeddike, pinjekerner, hård ost, revet på en fin rist eller avocado. Hvis du planlægger en romantisk middag, så er hvidløg det bedste at give op.

Enkel lækker salat med arugula og pinjekerner

Som du allerede har bemærket, er så nærende og velsmagende ingrediens for salater som pinjekerner perfekt kombineret med arugula. Det er umuligt at forestille sig denne skål uden sådanne komponenter som mozzarellaost (eller parmesan, feta, fårost), kirsebærtomater, sød sennep, olivenolie eller solsikkeolie, eddike, salt, peber.

Ost er som regel skåret i terninger, det er bedre at skære kirsebærtomater i halvdelen. Og pinjekerner bliver helt specielle, hvis du steger dem lidt. Den såkaldte californiske salat med arugula, hvor bacon, provencalsk urter, vineddike og blå ost tilsættes, er ekstremt populær i dag.

Kogt rejer, honning, hvidløg, sukkerroer, røde creme, sukkerrør, mayonnaise, frisk basilikum, spidskommen, persille, citroner, appelsiner og deres saft, avocado, parma skinke, ananas, hindbær eller sirup fra disse bær, grønne grøntsager (dill, persille, salat), modne pærer - afhængigt af din opskrift.

Prøv, eksperiment og husk - en salat med arugula og pinjekerner kan ikke være usmageligt pr. Definition. Meget interessante smagsoplevelser kan opnås ved at bruge tørrede tomater i fremstillingen af ​​denne skål, men snarere tørrede tomater.

Sådan laver du kyllingesalat

Kylling og arugula salat vil være virkelig lækker, og det er ikke nødvendigt at gøre en særlig indsats for dette. Dette er overraskende, men for elskere af denne appetitvækkende og nyttige plante, hvoraf mange er i verden, er appetitvækkens arugula, olivenolie og en dråbe balsamicoeddike god. Men hvis du tilføjer ømt kyllingekød, vil resultatet helt sikkert ikke forlade dig ligeglade.

Du kan også sætte blød ost, kirsebærtomater, kogt æg, provencalsk urter, sennep, sød bulgarsk peber, cashewnødder, mandariner, ris eller boghvede, blåbær, mandler, hvidvin, pasta, dåse maj, mango, radise , ananas, pærer, gulerødder eller agurker.

Til sød smag og dressing kan du bruge kanel, safran, rosmarin, appelsinjuice, yoghurt, frisk mynte, tørret basilikum, ahornsirup, honning, yoghurt, hvidløg, mushroom, hvidløg, mayonnaise, jordbær, grøntsalat, løg, avocado og meget mere .

Det hele afhænger af opskriften og dine personlige præferencer. For en så stor og nærende salat med arugula er der ikke behov for yderligere kødret eller nogen parabol.

Lækker leversalat

Denne ret vil helt sikkert passe til din smag - i de fleste tilfælde kan den serveres i varm tilstand og erstatter dermed et komplet måltid og kan perfekt varme dig når som helst på året.

Efter at have prøvet en salat med arugula mindst en gang, er det allerede umuligt at glemme sin lidt sur, nøgen smag, og hvis du tilføjer kylling eller torskelever, får du en ægte delikatesse.

I en sådan fad tilføjes der som regel granatæblefrø, æbler, honning, tomater, krydderier, grøntsager, kogte kartofler, æg, balsamik eller vineddike, sød peber, appelsin og citronsaft, olivenolie, portobello svampe, østers champignon, champignon, hvid svampe, pinjekerner og andre ikke mindre appetitvækkende ingredienser.

Mozzarella Salat Variation

At spise en snack med mozzarella og arugula er ikke mindre behageligt - denne ost, der kom til vores bord lige syd for solrige Italien, er utrolig god i sig selv og i kombination med et ømt krydret arugula afslører det alle facetterne i den så udsøgte smag.

For at forberede salaten vil du helt sikkert have brug for olivenolie, citroner, tomater, pinjekerner eller cashewnødder samt krydderier - normalt tørret basilikum, peber og salt.

Du kan lave en salat med arugula og med tilsætning af agurker, løg og sæson med sennepssauce og lys honning. Skålen koges let og hurtigt, og det er bedst at spise det umiddelbart efter madlavning.

Der er en meget original opskrift på salat med arugula og mozzarella, hvor også pasta, tørrede tomater, tunfisk og sød bulgarsk peber er blevet brugt.

Opskrift på en varm salat med arugula

Nyd varm salat med arugula er meget flot, fordi denne ret vil helt sikkert give dig og dine kære aromaen til sommeren. For eksempel kan du lave en aromatisk salat med olivenolie, rødvin, ung kalvekødspot, kirsebærtomater, honning, champignon og den unikke Balsamico-sauce. Ikke mindre god salat med arugula med smeltet ost, svampe og sød peberfrugter.

Varm salat opskrifter med arugula på World Wide Web er rigelige, og det vigtigste er at finde dem, der vil glæde dig og dine kære i lang tid. Fornæg dig ikke fornøjelsen og prøv en varm snack med tilsætning af kødkugler, krydret med ginger-lingonberry sauce og andre, ikke mindre appetitvækkende delikatesser.

Arugula: brug, kalorieindhold, opbevaring


Dette er en årlig plante af den cruciferous familie kendt i lang tid. Romerne tog arugula tinktur som smertestillende middel. Grækerne troede, at det øger mandlig magt. Middelhavets folk gjorde raffinaderier til at lave mad fra det, og spanierne elsker stadig at behandle sig selv til en alkoholholdig drikkevare baseret på denne urt til dessert.

Området for dyrkning af arugula er usædvanligt bredt: Afrika, Europa, Asien, Indien, Amerika. Rusland er ingen undtagelse: kulturen har længe taget rod i de hjemlige haver og i potter på windowsills af lejligheder. Spice elskere sætter pris på det for hurtig spiring og uhøjtidelighed.


Det er vigtigt! Små greener af arugula er meget mere ømme end store, men mere bittere i smag. For at modvirke bitterhed er det nok at suge bladene i koldt vand i 15-20 minutter.


I madlavning anvendes kødfulde blade, blomster og frø. Salater går ofte først. For at holde kulturen længere i den form, der blev revet fra sengen, skal den dyppes i et glas vand og lægge på køleskabets nederste hylde. En anden opbevaringsmetode er frosset. Til denne mulighed vaskes friskkornede stængler under rindende vand, tørres på en serviet, finskåret og pakkes i plastikposer.

Eruka har en lav ernæringsværdi. Så 100 gram indeholder kun 25 kcal. Udbyttet af produktet forklares ved tilstedeværelsen af ​​91,7 gram vand i det pågældende volumen. Desuden indbefatter sammensætningen 2,6 g proteiner, 0,7 g fedt og 2 g kulhydrater. Det har vitaminerne A, C, E, K, samt gruppe B. Derudover er krydderierne rig på jern, zink, kalium, magnesium og andre makro- og mikroelementer.

Kylling + grøntsager


Denne ret vil glæde den sarte smag af dem, der følger vægten, og foretrækker sund mad. Kyllingebryst i kombination med peberfrugter og tomater, suppleret med en elegant lys sovs, vil appellere til elskere af middelhavsretter.

Til forberedelse af tre portioner har vi brug for:

- kyllingebryst (filet) - 450 g,
- Sød peber (gul) - 150 g,
- tomater (rød) - 250 g,
- Arugula - 90 g,
- olivenolie - 25 g
- spil - 2 t.lozhki,
- citronsaft - 2 spsk,
- imed - 1 tsk,
-имолотый черный перец – по вкусу,
-исоль – по вкусу.

Куриное филе посолить, посыпать перцем, завернуть в фольгу и готовить на пару в мультиварке в течение получаса. За четверть часа до готовности мяса все ингредиенты должны быть порезаны для смешивания.

Вырезаем плодоножку перчика, очищаем овощ от мякоти и семечек. Нарезаем брусочками. Помидоры разрезаем по длине на некрупные дольки. Vi vasker grøntene vasket under rindende vand på en serviet for at tørre.

Lad bagebrystene afkøle ved stuetemperatur. Demonteres uden hjælp af en kniv i fibre, lige i længden til peberterter.


Bladene af arugula opdeles i halvdelen. Den første halvdel sendes til bunden af ​​pladen, blandes med stykker paprika. Næste tur er kyllingekød. Igen blandes ingredienserne forsigtigt, fortrinsvis med to dessertsked.

For at forberede saucen tager vi friskpresset citronsaft, pisker den med olivenolie. Tilsæt salt, peber og en skefuld blomsterhoney. Forklæder sausen.


Før du serverer, drys toppen med anden halvdel af de knuste blade. Tomatskiver dekorere salaten på kanten af ​​pladen.

Fisk + Tomater


Let saltet laks vil være endnu mere øm i kombination med vagtelæg, den er ideel til resten af ​​ingredienserne i denne snack - tomater og duftende greens.


Interessant! Arugula vil hjælpe dem, der er irriteret af duften af ​​fisk. Dens peber aroma vil blokere den fremmede lugt og samtidig understrege, gøre smagen af ​​laks i en snack dybere og mere interessant.

For tre portioner bør oplagre sådanne produkter:

- let saltet laks - 150 g,
- Tomat - 2 stk.,
- Urtelæg - 8 stk.,
- grønne løgfjeder - 6-7 stk.,
- Arugula - 50 g,
- dild - 25 g,
- lys majones - 75 g,
- jord peber og salt - på en knivspids.

Fjern bladene fra de vasket stængler af en oversøisk plante, tør dem på et køkkenhåndklæde. Skær tomater i 8 aktier. Finhak løgfjederne, herunder lyset over jorden.

Vi lægger fisken ud på bordet: adskille kødet fra huden, fjern de resterende knogler, mens du skærer. Pladerne skal være tynde og, hvis det er muligt, samme størrelse.


Sæt æg på en lille brand i koldt vand, kog og kog i 5 minutter, lad afkøle. Rengør æggeskallet, skar forsigtigt hvert æg i halvdelen.

Fiskeservietter med tomater vil se fordelagtigt ud på hvidt porcelæn: en farverig lys snack vil fokusere på maksimal opmærksomhed.

Det første lag af skålen er arugula. Ved hjælp af en kniv skal du danne de tyndeste lag fisk og derefter skiver tomater på toppen - hvide gule halvdele af vagtelæg. Vi dekorerer appetitvækkeren med hakket dild og en spredning af grønne løg. Peber og tilsæt lidt salt.

Mayonnaise kan serveres ved bordet i en gryde, du kan bygge et mayonnaise net over toppen af ​​ingredienserne eller dekorere det med store prikker fra saucen. I stedet for mayonnaise kan du servere olivenolie eller creme fra 20% fedt.

Rejer + ost


Middelhavsretter vil vedvarende minde dig om en salat med rejer, tomater og parmesan. Denne snack, som ingen andre, passer til en romantisk middag. Det koges om få minutter og ligner en gourmetretter.

Ved behandling af to mennesker vil have brug for:

- rejer - 200 g,
- Cherrytomater - 10 stk.,
- Parmesanost - 70 g,
- Arugula - 50 g,
- Balsamicoeddike - 1 spsk.,
- Ekstra jomfru olivenolie - 1 el.
- jord peber og salt - på en knivspids.

Vi renser rejerne og steges i et par minutter i olien i en stegepande. Salt, peber og regelmæssigt vende om, så farven er ensartet. Vi lægger et papirhåndklæde på en tallerken på det - seafood: så du kan slippe af med overskydende fedt.


Vi skyller tomaterne under rindende vand, skæres i to dele med en kniv. Parmesan opdele i den tyndeste plade med en grøntsagskniv. Hvis tiden ikke giver mulighed for at koncentrere sig om madlavning, kan ost hurtigt revnes på en grov rivekniv.

Vi udgør en del. Blade af arugula er de første til at gå på pladen. Særligt store grindhænder anbefales ikke en kniv. Først derefter tilsæt de resterende ingredienser, blid forsigtigt med to træsked eller særlige enheder, der ikke oxideres.


Til sausen blandes olie fra oliven, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld over toppen af ​​fadet.

Kylling + Kartoffel + Tomater


En hjertelig snack med traditionelle ingredienser til en festlig menu er let at forberede og rig på smag. Peber noter af arugula og en særlig sauce (eller frisk fløde) vil tilføje nye accenter til fest.

For at gøre portionerne tager vi følgende produkter:

- kyllingebrystfilet - 250 g,
- kartofler - 6 knolde,
- tomater - 6-7 stykker,
- Arugula - 60 g,
- creme creme 20% eller frisk creme - 70 g,
- sennep - 2 tsk,
- citronsaft - 15 g.

Kog kyllingebrystet i saltet vand i en halv time, 20 minutter - kartofler. Coolkogte produkter. Hvis arugula høstes i begyndelsen af ​​modning, vil smagen og lugten blive skarpere. Du kan slippe af med peber smag ved blødning af bladene i koldt vand i 15-20 minutter.

Da skålen er formet i lag, er det vigtigt, at dets ingredienser ikke er vandige. Her skal du nøje overveje valg af tomater. Hvis snittet viser, at der er mere juice i dem end massen, kan midterdelen fjernes. Tomater og kyllingekød skåret i terninger, spring over kartofler gennem en stor rivekniv.

Bland kartofler med halvkrem eller flødefrit sauce. Den fremstilles ved at blande 30% creme (steriliseret ikke egnet) og kefir. Varm cremen (250 ml) på ilden til en 60 graders temperatur, og afkøl den derefter til stuetemperatur. Tilsæt 45 ml frisk kefir af samme temperatur, luk låget og lad det stå på bordet i 24 timer. Efter blanding skal du fjerne i bunden af ​​køleskabet i yderligere 12 timer. Vi spredte på bunden af ​​salatskålen, komprimeret med en spiseskefuld.


Det næste lag er tomater. For at holde forretteren i form, kan du bruge en aftagelig madring til bagning. Det tredje lag er en kylling gennemblødt i dressing.


Niveau kødet med en ske. Fjern holderen, falder i søvn på toppen af ​​arugula blade. Sprøjt designet med citronsaft inden du serverer det.


Græskar + valnød


Fantastiske græskar salat med arugula og nødder vil ikke forlade ligeglade til dine kulinariske færdigheder en enkelt gæst. Det er ligesom resten af ​​vores udvalg af retter tilberedt, nemt og med glæde. Hvis gården ikke er sket valnødder, kan du tage græskar frø.

Så for at gøre græskar mirakel komme i brug

- græskar - 350 g,
- Skalede valnødder - 100 g,
- Arugula - 50 g,
- Kumminfrø - 4-5 g,
- paprika - 3 g,
- saltklemme,
- vegetabilsk olie - 35 g,
- æbleeddike - 3 g.

Vi renser græskar, fjerner pulpen med frø og skæres i firkanter. Bland smørret med paprika og spidskommen med en visp indtil paprika pletter dressingen helt og jævnt. Ca. 2 centimeter terninger af græskar hæld sovs, pickle 20 minutter. Vi spredes på bagpladen dækket med bagningspapir. Bage vegetabilsken ved en temperatur på 180 grader. For at græskar ikke kan blødgøre og holde sin form, er en kvart time tilstrækkelig.


Mens græskar bager og køler, vaskes og tørres grøntsagerne på håndklædet, hugger op på møtrikkerne. Hvis bladene er store, rive dem i mindre stykker. Vi opvarmer møtrikkerne på et bageplade i ovnen, efter at appelsingrønsagen er kogt.

For at gøre serveringen mere ekspressiv, kan du sætte grønne salatblade på bunden af ​​pladen. På toppen af ​​det placerer vi en lille del af arugula. De resterende ingredienser blandes separat, lægges ud på en grøntsag "pude" dias og drys med en blanding af olie og eddike.


Salt sådan mad kræver et minimum, da valnødder og græskar har en uafhængig, saltfri smag.

Frugt + nødder


En interessant kombination af saftige pærer og bitter grapefrugt, ristede nødder og peberarugula vil gøre festen til en uforglemmelig ferie. Salat serveres bedst som en overgangsretter fra hoveddelen til desserter. Tilberedningstid - 15 minutter. Produkterne er designet til fire personer ved bordet.

- tyk pære - 1 medium,
- grapefrugt - 1 stk.
- Arugula - 50 g,
- citronsaft - 5 tsk,
- valnødder - 60 g,
- pitted oliven - 30 g,
- Balsamicoeddike - 5 g,
- honning - 50 g,
- olivenolie - 60 g.

Skær møtrikkerne, send dem til den forvarmede ovn på bagpladen i et par minutter. Greens vaskes og tørres på et papirserviet. Fjern skræl fra grapefrugten og rengør den fra filmen, på grund af hvilken frugten smager bittert. Hver skive er skåret i trekantede plader.


Vi fjerner kernen fra en pære, tyndskåret den i stykker med en frugtkniv, der svarer til grapefrugt. Drys citronsaft, så de ikke tørrer ud.

Lag af salat. Rucola er grundlaget for vores design. Vi lægger en grapefrugt på den, så en pære og nødder. Vi dekorerer tyndt skiverne af oliven.


Fra en tynd strøm strekker vi ud tankning. For at gøre det, tilsæt honning, eddike og citronsaft til smørret og vis omhyggeligt.

Svampe + Æg


Denne salat med hjemmelavet sauce vil se harmonisk ud på en festlig fest og på en hjemmelavet middag. Enkle ingredienser - svampe, sød peber og tomater, kyllingæg - bliver til dygtige hænder til ægte kulinarisk godbidder inden for 20 minutter.

- Sød peber (rød og gul) - 2 stk.,
- Tomat - 2 stk.,
- rucola - 50 g,
- æg - 2 stk.
- Syltede svampe - 2 spsk.

Fyld:
- citronsaft - 30 g,
- vegetabilsk olie - 35 ml,
- salt og sukker - til smag.

Kog æggene: Tilsæt dem til koldt vand, kog og kog i 8 minutter. Vasket greener kan sættes i en kolander for at gøre glasset overskydende fugt. Fjern pulp og frø af peberfrugter, hugs straws. Til dekoration kan du forlade et par ringe af peber af forskellige farver. Medium tomater skåret i halvringe.

Vi renser de afkølede æg fra skallen og adskiller den hvide fra æggeblommen. Protein skåret i strimler, tykkelsen af ​​omtrent lige vegetabilsk. Inden dannelsen af ​​lag af snacks forbereder tankning. Bland citronsaft, salt og sukker samt vegetabilsk olie, indtil alle ingredienser er opløst.

Læg arugulaen på bunden af ​​salatskålen. De resterende komponenter, herunder svampe, blandes i en separat beholder og klæbes med sovs. Hvis honningsvampe er store, skal de være lidt hakkede.


Vi spred produkterne på en grøn base med et dias, dekorere med revet æggeblomme og peberringe ovenpå.

Jordbær + Bulgarsk peber


Mærkeligt nok er foreningen af ​​jordbær og paprika i madlavning ikke så sjælden. I grund og grund er disse produkter kombineret i drikkevarer af forskellig styrke og anderledes formål. Sammen med dette er der flere versioner af salater, en af ​​de mest succesrige - med tilføjelse af arugula blade.

- jordbær - 100 g,
- Sød peber - 1 stk.
- avocado - 1 stk.
- Arugula - 50 g,
- olivenolie - 15 g
- salt og peber efter smag.

Vi vasker frugt og grøntsager, giver afløbsvandet. Skær i omtrent lige store dele, helst kuber. Hvis grønne blade er store, divideres med små hænder. Hvis arugulaen er ung, skal du blot fjerne bladene fra stilkene og sende den til frugt og grøntsagssammensætningen som helhed.

Bland ingredienserne med træbestik, tilsæt olie, peber og salt. Vi dekorerer toppen med jordbær halvdele.

Ost + Radish


Vegetabilsk forretter med ost vil være uundværlig for kød eller fisk hovedretter. Det går også godt med bælgplanter eller assorteret fisk og skaldyr. Radise, der er inkluderet i dens sammensætning, er afskåret af den lette arugula, og mætningen af ​​majs er afbalanceret af frisk agurk. Salatets egenart er, at det serveres uden påklædning.

- radise - 100 g,
- dåse ærter - 70 g,
- dåse majs - 70 g,
- agurk - 100 g,
- tomater - 100 g,
- Russisk ost - 30 g,
- rucola - 50 g,
- dild - 30 g,
- oregano (krydderier) - knivspids.

Vi deler mellemstore tomater i 6 stykker, skåret agurker i terninger. Arugula blade vaskes og tørres. Radish shred cirkler. Fra målerne af ærter og majshældning skal du måle den anbefalede mængde af produktet.

Basis af salat er igen bladene af Eruki eller Aruguly. De resterende komponenter lægges ud på raketten i følgende rækkefølge:

- tomater
- agurker,
- radise
- ærter,
- majs
- dill.


På toppen af ​​madrutschebaner placerer vi de resterende cirkler af radise og fylder den med revet ost. Serveres med kød eller fisk som sideskål.

Courgetter + hvid ost


Courgetter er ikke den hyppigste gæst i salater, især i sin råform. Men sådan er denne grøntsag mest vellykket kombineret med unge arugula. Generelt er friske, unge grøntsager og den samme unge brynza ønskelige i denne opskrift.

- courgette - 250 g,
- hvid ost - 60 g,
- Hollandsk ost - 50 g,
- blade af arugula - 50 g,
- Bladsalat - 50 g,
- Fransk sennep - 4 g,
- olivenolie - 35 g,
- citronsaft - 20 g,
- salt og peber efter smag.

Gratis zucchini skræl. Hvis han er ung, kan du ikke rense frøene. Vi fjerner fra det tynde lag med en grøntsagskniv og marinerer dem i en blanding af olivenolie med sennep og citronsaft. Ti minutter vil være nok.


Ost og hollandsk ost skåret i terninger 1x1 cm.

At tjene, når appetitvækkende appetitlig kiggede, lægge bunden af ​​frisk salat. Så kommer omgangen af ​​arugula. Sæt hver stribe courgette i en rulle og spred den sammen med ternost på en grøn base. Den resterende marinade kan hældes over toppen og lidt peber.

Arugula salat - generelle principper og metoder til madlavning

I den italienske menu kan du se en skål kaldet Insalata di rucola - en salat med rucola. Sådan kaldes Italien salat, hvor bladene i denne krydrede plante bruges som en af ​​ingredienserne.

Arugula er en plante med en lang historie, de gamle romere begyndte at bruge den, og nu bruges den i middelhavsretter som additiv i salater, pizza, risotto og pasta. I stedet for basilikum kan det være en del af pestosauce. Med sin udtalte aroma og krydret sennepsmøtrik begynder mange retter at lyde nyt. Hvad er hun så erobret hjerter og mave af gourmeter?

I vores land vidste ingen om det i lang tid. I dag bliver det et rigtigt symbol på nytte, legends er bogstaveligt talt lavet af det. Den domesticerede russiske walker, en nærtstående af en mælkebøtte, anses ikke længere for græsgræs. Trendy restauranter leverer nødvendigvis retter fra arugula - og alt sammen fordi ingen anden salat har en så positiv effekt på stofskiftet, da dette plante med en behagelig lys bitterhed og nøgenagtige note.

Hun bliver en ægte ven til at tabe piger, fordi hun har et lavt kalorieindhold, det har næsten et vand. Dette lagerhus af C-vitamin og jod er i stand til at fjerne kolesterol og øge hæmoglobinniveauet. Og da vi følte den toniske effekt på hele organismen som helhed, kan vi konkludere: Denne plante er en sand naturlig energidrikke.

Arugula Salat - Fødevareforberedelse

Rucola havde nok ikke haft rod i menuen i mange lande, hvis det ikke var så saftigt og velsmagende. Men der er retter med hendes tilstedeværelse bør være umiddelbart efter madlavning, da hun hurtigt lader saften. Som alle salater anbefales det at rive hænderne, men i mange opskrifter fungerer hendes unge skud som en base i hele formularen. Arugula går godt med mange produkter - grøntsager, skaldyr, forskellige oste og kød, så der er mange salater med deltagelse. Som regel indikeres miniature smukke kirsebærtomater i opskrifterne - ja selvfølgelig kan de erstattes af almindelige tomater fra haven. Det vigtigste er at bestemme udfyldningen - og her har Middelhavets køkken mange muligheder.

Raket salat - de bedste opskrifter

Opskrift 1: Arugula salat med rejer

En simpel sommersalat med rejer og arugula kan være et godt alternativ til et komplet måltid. Hvad har du mere brug for fuld glæde? Selvfølgelig et glas hvidvin og frugt til dessert.

ingredienser: Arugula (250 gram), rejer (10 stykker), kirsebærtomater (1 kop), olivenolie, basilikum, chili peber, parmesan (50 gr), balsamicoeddike (1 spsk. Ske), sort peberhammere.

Tilberedningsmetode

Mine baby-tomater og skåret i halvdele. Skyl skyllet og tør, rengør rejerne. Krydderier: Hæld peberen og bland med olivenolie og krydderier, tilsæt hakket basilikum, sæt rejerne i den resulterende marinade i en halv time. Form salat. Vi spreder arugulaen i midten af ​​fadet, fordel tomaterne på fadet, hæld dem ind ved at hælde, på toppen spredte vi de fint planede stykker af parmesan og rejerne spændte på spyd. Her er en original skål værdig til den mest udsøgte restaurant.

Opskrift 2: Arugula salat med tun

Havguld - tun - til smag er ikke ringere end kød og taber ikke dets gavnlige egenskaber, når det er dåse. Kombinerer det med arugula, får vi et ægte energi slag mod milten og dårligt helbred. Og også meget velsmagende!

ingredienser: tyndt tun (2 dåser), arugula (50 g), agurk, tomater (2 stk.), pitted oliven (1 dåse), en kvart citron, olivenolie,

Tilberedningsmetode

Hak tun med en gaffel, skær tomater og agurker i skiver. Skær oliven i halvt, tilsæt raket og citronsaft. Fyld med olie og bland. Vi dekorere med sesamfrø.

Opskrift 3: Avocado Arugula Salat

Dette er bare en super salat til en romantisk middag - den består af faste afrodisiakre. Sennepsmag gør denne salat ikke bare lækker, men udsøgt lækker.

ingredienser: Arugula, avocado, kirsebærtomater (250 g), citron, olivenolie, sennep, salt, peber.

Tilberedningsmetode

Bland olivenolie med sennep og friskpresset citronsaft, tilsæt salt, sort peber og bland igen. Tomater skæres og fyldes med hældning. Tilsæt knust arugula.

Рецепт 4: Салат из руколы с перепелиными яйцами

Кто пробовал перепелиные яйца, знает — по вкусу они похожи на куриные, но полезных веществ в них намного больше. Еще один плюс — они так и просятся в салат, маленькие и аккуратненькие, настоящее украшение салата. Og hvis i andre salat tomater er ønskelige, men valgfri, så med vagtel æg skal vi simpelthen kun bruge kirsebær. En sådan sammensætning af babyer ser meget elegant indrammet med rucola. Denne mini salat med smag af provencalske rettigheder - godt, hvem kan modstå denne fristelse?

ingredienser: Arugula, kirsebærtomater, vagtelæg. Dressing: olivenolie, nogle balsamicoeddike, hvidløg, provencalsk urter.

Tilberedningsmetode

Alt er meget, meget enkelt - tomater, vagtel æg, arugula, en smuk skål, hælde - vores salat er klar. Lidt om hældning: aromaen af ​​provencalske urter bør næppe bemærkes, derfor tilføjer vi en lille knivspids. Kombineret med hvidløg og balsamicoeddike bliver vores sauce en, og du får en fantastisk smag.

Opskrift 4: Salat med Appelsiner og Raket Salat

Denne meget interessante salat har en kombination af sødme af frugt og bitter smag. I det er det virkelige liv sødt og bittert, generelt, ekstremt forskelligt.

ingredienser: arugula (200 gr.), appelsiner (5 stk.), oliven. Dressing: sjaløl løg, frisk mynte, Dijon sennep (2 tsk), olivenolie, sukker (1 tsk) salt.

Tilberedningsmetode

Rukolu river i stykker. Appelsiner rengør og fjern den hvide hud. Kødet skæres i stykker, mens saften opsamles separat, er det nyttigt for os at hælde. Shallots skåret fint, blandes med hakket mynte, citronsaft og sennep. Hæld gradvist i olien, tilsæt sukker, salt og peber. Bland halvdelen af ​​saucen med appelsiner, hæld den resterende hældning. Vi spredte oliven - og straks på bordet.

Hvorfor er alle så glad for raket?

Arugula er ikke kun velsmagende, men også rig på vitaminer og andre næringsstoffer, såsom fosfor, natrium, magnesium, zink, jern, jod, kostfiber, aske, æteriske olier, kulhydrater, proteiner, vitaminer C, PP, K, E og Gruppe B.

I betragtning af de nyttige egenskaber hos arugula kan vi skelne som:

  • normalisering af nervesystemet,
  • acceleration af metaboliske processer,
  • styrke kroppens forsvar og beskyttelse mod infektioner,
  • stimulering af intestinal peristaltis, forbedring af fordøjelsen,
  • antioxidantvirkninger: neutralisering af frie radikaler, nedsættelse af vævsoxidationsprocesserne og deres aldring, forebyggelse af udvikling af kræft,
  • stabilisering af blodglukoseniveauer
  • forbedring af blodsammensætning
  • udskillelse af toksiner,
  • anti-inflammatorisk virkning
  • regenerativ virkning og sårheling,
  • styrke væggene i blodkarrene, reducere deres skrøbelighed,
  • reducere niveauet af "dårligt" kolesterol,
  • øget seksuel lyst
  • styrke og genoprette leddene.

Interessante salater

Hvordan laver man lækre salater med raket? Vi tilbyder flere interessante måder.

For at lave en simpel men raffineret salat på samme tid har du brug for følgende produkter:

  • 200 g mozzarella,
  • 70 g frisk raket,
  • 300 gram kirsebær
  • tre kunst. l. olivenolie,
  • Art. l. balsamicoeddike,
  • en spiseskefuld citronsaft,
  • salt.

  1. Mozzarella har brug for at skære: hvis bolde er små, er det nok at dele hver i halvdelen. Gør det samme med kirsebærtomater efter vask. Skyl arugula, ryst og tør, og så narvite i ikke meget små stykker.
  2. Sæt alle tilberedte ingredienser i en salatskål, salt.
  3. Forbered en dressing ved at blande eddike med citronsaft og olie. Hæld det i salaten, bland det grundigt.

Hvis du har brug for en lækker skål, laver du en salat med arugula og rejer. Til dette skal du:

  • 100 g arugula,
  • 170 g rejer (det er bedre at bruge tiger eller i det mindste store)
  • avocado,
  • 150 g Parmesan,
  • lime
  • to spiseskefulde sojasovs,
  • tre kunst. l. olivenolie,
  • to kunst. l. balsamicoeddike (det er tilladt at erstatte vin),
  • salt.

  1. Vask raket, ryst og tør. Hvis grene er store, kan du vælge dem.
  2. Fjern og gnid limezest. Klem saften ud af frugten.
  3. Ost skal være revet på et stort rivejern.
  4. Kog rejerne i kogende vand i tre til fem minutter, lidt salt.
  5. Fra avocado, fjern stenen, fjern skræl og skære papirmassen.
  6. Forbered nu på dressing ved at kombinere olivenolie, sojasovs, limezest, balsamicoeddike og salt.
  7. Kombiner alle ingredienserne, fyld med blandingen og bland.

Meget velsmagende og usædvanlig vil være en salat med rucola og pinjekerner. Du er forpligtet til at forberede følgende produkter:

  • syv eller otte cherrytomater
  • 70 g arugula,
  • 50-70 g pinjekerner,
  • h. l. Dijon sennep,
  • Art. l. honning
  • halv tsk lime juice,
  • spiseskje olivenolie.

  1. Kirsebærtomater skal vaskes og skæres i halvt, hvis de er store. Små kan ikke røre og forlade intakt.
  2. For at gøre dressingen blandes olivenolie med presset lime eller citronsaft, honning og Dijon sennep. Beat alle komponenter med en gaffel eller en visp for at opnå ensartethed.
  3. Tag en ikke meget dyb plade, spred rucola blade på den (de skal vaskes og tørres på forhånd), læg tomater på toppen, drys dem med fyrretræer og fyld dem med tilberedt dressing.

Salat tilberedt på denne måde kan ikke kun være en snack, men også en fuldglødende lysgarnering. Du skal bruge følgende produkter:

  • 200 g svampe, for eksempel mushrooms,
  • 100 gram arugula,
  • 150 g asparges (kan bruges frisk eller frosset),
  • lille løg,
  • tre kunst. l. balsamicoeddike,
  • to kunst. l. olivenolie,
  • salt.

  1. Forbered først alle ingredienserne: rengør løg og skær i halvringe, aspargespirer kan opdeles i halvdelen. Svampe efter vask skåret i plader.
  2. Varm olivenolie i en gryde. Smør først løgene på det i to minutter, og tilsæt asparges med champignon. Alt sammen steges i fem til syv minutter indtil smukke gyldne. Næsten i slutningen glem ikke at tilføje salt.
  3. Nu sprede de vaskede og tørrede ruccola blade på en plade, sæt dem lidt kølet, men stadig varm asparges med svampe. Top med alle hæld balsamicoeddike og server straks salaten, så den er varm.

Denne opskrift er ikke mindre interessant end alle de andre. For at lave en salat har du brug for:

  • 300 g kyllingebryst eller filet,
  • 150 g frisk eller dåse ananas
  • medium rødløg,
  • 100 g arugula,
  • et par spiseskefulde olivenolie,
  • et par kunst. l. citronsaft
  • h. l. søde sennep,
  • salt.

Beskrivelse af kogeprocessen:

  1. Kyllingen skal vaskes, gnides med salt og smør (krydderier kan bruges om ønsket) og bages i folie i ovnen ved 175 grader i ca. en halv time. Når det køler lidt ned, kan du klippe det i strimler eller terninger. En anden mulighed for varmebehandling - stegning i olie i en pande.
  2. Løg skal skrælles, skåret i halve ringe. Ananas skåret i terninger.
  3. Sæt arugula, kylling og ananas med løg i salatskål eller a la carte plader. Fyld det hele med en blanding af sennep, citrusjuice, salt og olivenolie (hvis du grillet kylling, så sæt den bare sammen med smørret). Alt er klar!

Hvis du vil have noget lys, så lav en grøntsagssalat. Dette vil kræve:

  • Bulgarsk peber
  • lille aubergine,
  • lilla løg
  • 100 g arugula,
  • 70 gram quinoa,
  • tre kunst. l. pinjekerner,
  • vand
  • tre kunst. l. olivenolie,
  • en flok frisk basilikum,
  • på en lille flok rosmarin og timian (du kan bruge tørret)
  • citron eller lime,
  • salt.

  1. Peber skrællede frø og kerner, skåret i strimler. Aubergine er også hakket, huden skal ikke fjernes, hvis den ikke er meget tæt. Bland disse grøntsager med olivenolie og bage 180 grader i enhver varmebestandig beholder i ca. 20 minutter.
  2. Skræl løgene, skåret i tynde halvringe. Alle greens efter grundig vask og tørring af narvit.
  3. Quinoa lægges i kogende vand, kog indtil det er blødt, og sæt derefter en kolander og køl lidt.
  4. Kombiner alle ingredienserne i salaten (tilsæt grøntsagerne sammen med smørret, hvor de er bagt), salt og drys med citronsaft.

Sørg for at købe en sund raket og lave lækre salater fra det!

lehighvalleylittleones-com