Kvindernes tips

Candy Mozart - en rigtig godbid til gourmeter

Pin
Send
Share
Send
Send


Hvis du går på en lang tur, især i udlandet, er ønsket om at bringe noget til minde og dine kære, enten nyttige eller velsmagende, ret forståeligt. Overvej flere muligheder for hvad der kan hentes fra Wien.

Busts af berømte folk i Østrig

Hvis du går på en lang tur, især i udlandet, er ønsket om at bringe noget til minde og dine kære, enten nyttige eller velsmagende, ret forståeligt. Overvej flere muligheder for hvad der kan hentes fra Wien.

I souvenirbutikkerne kan du købe rør af berømte Peter Mattschold, rørmester fra Østrig, som er kendt verden over.
Rent wiener er overvejet souvenirs med billedet af kejserinde Elizabeth. For Wien sælges denne slags kult og sådanne souvenirs bogstaveligt talt på ethvert hjørne. På tallerkener af alle størrelser, på udskrifter kan findes portrætter af prinsesse Sissy, hendes bryster er bogstaveligt talt overalt. For elsker af sådanne souvenirs er Wien Klondike!

En anden traditionel Wien souvenir - statuette af en hvid hest Lipizzaner race - symbolet for wien Også solgt bogstaveligt overalt.

Abrikos Moonshine "Marillen Schnaps" (snaps) gør i byen Wachau ikke langt fra Wien. Du kan købe det på ethvert supermarked eller vinbutik. Men denne drink er ikke for alle som amatør og som souvenir.

Candy "Mozart Kugel"

Et andet symbol på Wien og hele Østrig - chokolade "Mozart Kuegel" med marcipan.Selge dem i supermarkeder og United Colors af shokolade dessertbutikker. En kasse med disse slik koster fra 4 til 10 euro. Men nogle anser dem for dyre.

Eiswein (Eiswein)- Dette er en traditionel hvid dessert østrigsk vin, "Isvin". Den er lavet af druer, skåret i frost ved -7 grader. Du kan købe det hos enhver vinbutik og supermarkeder. Det er muligt at den samme vin du kan købe i Ungarn, og billigere.

Fremstillet af fra blomsterkerner kandiserede praliner kan købes eller direkte fra fabrikken ved ul. Schmalzhofgasse, eller i butikken og cafe "Demmel" på Kohlmarkt. Dette mærke er direkte relateret til prinsesse Elizabeth: dette var hendes yndlingsbidrag.

Berømte wiener Manner vafler med chokolade-, citron- og møtrikfyldte på en lyserød wrap, som er en silhuet af St. Stephens katedral, har været kendt siden 1898. Disse vafler har en mindeværdig og rig smag. Det er bedst at købe en pakke af tre typer wafers forseglet i cellofan. Den mærkede butik kaldet "Manner" ligger lige ved foden af ​​St. Stephens katedral (gade Stephansplatz 7). Det sælger også forskellige souvenirs - kasketter og T-shirts, rygsække og poser, lavet i samme farver som Manner vafler. En lyserød baggrund og et billede af St. Stephen's Cathedral i hjørnet er et must.

Spiritus "Mozart" - Dette er den eneste chokoladelud i verden. Den er produceret i flere typer: "Mozart Original Chocolate" - Shololadcreme eller Melkchokoladelikør, "Mozart Black Chocolate", lavet af sort chokolade og "Mozart White Chocolate" - fra hvid. Ved traditionen hældes denne likør i runde flasker, som sælges i supermarkeder og vinbutikker. Kanskje chokoladecreme er den mest lækre: tyk og med en delikat smag, det ligner chokoladekage med alkoholholdige bær. Du kan drikke det i ren form, eller du kan tilføje det til kaffe eller is. Vi sælger også sådan likør i vores, men det koster tre gange så meget. Ja, og en kopi vil sandsynligvis være.

Sacher Cake, foto af Pawel-Malinowski

Kage "Sacher" ("Original Sacher Torte") - Dette er et rigtigt visitkort i Wien. Sælg det i caféen "Sacher", der ligger i hotellet "Hotel Sacher". Tegn på denne kage - rund chokolade print. Hvis forseglingen er trekantet, er det en konkurrents kage, Demelfirmaerne, de smager dog nøjagtigt det samme og er simpelthen fremragende. Den mørke kage er mættet med rom, på grund af tilstedeværelsen af ​​alkohol forbliver den frisk i lang tid uden konserveringsmidler. Du kan sikkert købe vejen hjem - han vil overleve flytningen. Når du ankommer, kan du sætte kagen i køleskabet og spise den efter optøning - den vil ikke miste sin smag. Formen og størrelserne på kagen er forskellige, du kan altid vælge både i pris og størrelse.

Og som uden den østrigske Milka's chokolade? Dette er et mærke i Østrig, de er stolte af det - chokolade fremstillet af mælk af køer, der græsser i alpine enge. Sammenlignet med Milka, som vi sælger, er smagen meget bedre. Der er butikker, hvor hele afdelingerne er tildelt Mælkens chokolade - du kan virkelig vælge for enhver smag.

Produkter med wienske motiver

Homeland af slik "Mozart"

Candy historie begyndte i 1890. Præcis et hundrede år efter den store komponists død opfandt konfektør Paul Furst denne marcipan-chokolade skabelse. Generelt er Salzburg berømt for, at den store komponist blev født, levet, arbejdet og sluttede sine dage der. Til denne dag værner byens borgere om hans hukommelse og viser stolt alt, hvad der er relateret til geniens liv og arbejde. Så i byen kan du møde mange souvenirs, spiritus, likører, hoteller, gadenavne med hans navn. Og selv den lokale lufthavn hedder "V.A. Mozart".

Candy er det mest populære og verdensberømte østrigske mærke, som i Salzburg selvfølgelig kan købes på næsten hver tur. Candy "Mozart" i sin opskrift er ret simpelt: det er jordnøddeblanding, blandet med sukker sirup og generøst fyldt med en lækker sammensætning af bitter og mælkchokolade. Da Paul Furst og alle hans tilhængere ikke havde problemer med at patentere deres skabelse, fortsætter mange forskellige fake på markedet. Det er nemmest at træffe det rigtige valg, selvfølgelig i Salzburg selv. Men her er det mere rentabelt at købe slik ikke i mange personlige butikker, der primært er designet til turister, men på markedspladsen. Kvaliteten af ​​slik "Mozart" er den samme, og prisen er meget lavere.

Disse slik "Mozart"

Når du køber slik uden for Østrig, selv i specialbutikker, kan du blive overrasket over, at deres smag kan variere. Alt dette skyldes, at opskriften ikke var patenteret, og derfor tilføjer hver producent sine ingredienser til behandleren, mens slikene har et kvalitetsmærke og en obligatorisk indskrift: ægte Mozartkugeln, som oversættes som "Mozarts ægte slik". De vigtigste candy producenter:

Ved at købe disse selskabers slik kan du være sikker på at du betaler for østrigsk kvalitet, og smagen vil ikke skuffe dig. Sådanne slik kan have en rød, gul eller sølvpakke med en konstant profil af den store komponist på pakken. Ud over de forskellige ingredienser, der anvendes af konditorier, kan smagen afvige fra en producent på grund af, at hver af dem fremstiller flere sorter af slik. For eksempel i "Ribs" ("Mozart") slik er det sædvanligt at tilføje frugt likør, hvilket gør deres smag lidt tærte.

Historisk original

De rigtige Mozart-slik er altid lavet for hånd ved konfekturefabrikken i Salzburg, som hedder opfinderen af ​​desserten Paul Fürst. Sådanne produkter har altid en rund form og sølvblå emballage. Deres tilgængelighed er meget lavere end produktet fra andre producenter, og prisen er flere gange højere. Det originale Mozart slik er lavet i henhold til den klassiske opskrift, som forbliver uændret i andet århundrede.

Ingredienser anvendt til fremstilling af slik:

  • kakao, raffineret sukker, pulveriseret mælk, kakaosmør, en blanding af nødder (mandler, hasselnødder, pistacienødder), vegetabilsk fedt, fløde, hvedemel.

Mozart kan også indeholde alkohol, kirsebærsirup eller bær, kandiseret appelsin eller ananas, puffet ris, honning, naturlige smag.

Takket være et århundredes erfaring og østrigske konditorers indsats kan denne delikatesse med rette kaldes en eksklusiv og udsøgt souvenir. Chokolade "Mozart" har en fantastisk smag i al sin mangfoldighed.

Hvad er disse slik, hvordan syntes de?

Mozarts slik er et ægte kulinarisk symbol på Østrig, især Wien. Historien om deres udseende går tilbage til slutningen af ​​XIX århundrede (for at være mere præcis, 1890). Runde små chokolader med marcipanfyldning blev udviklet af en Salzburg-konditor Paul Fürst, og denne dessert var tidsindstillet til 100-årsdagen for den legendariske komponist Wolfgang Amadeus Mozarts død.

Paul Furst ankom til den østrigske by Salzburg et par år før sin triumf og åbnede sin egen konditori i byen. I starten blev denne fantastiske dessert kaldet "Mozartsweet" (oversat som "Mozarts sødme" eller "Mozarts søde"), men af ​​en eller anden grund stod det ikke, og senere blev delikatessen kaldet "Mozart-bolde". Men ægte popularitet kom til Paul og hans dessert kun få år senere, nemlig i 1905, da konditoren præsenterede opfindelsen på en udstilling i Paris, for hvilken han modtog den højeste pris.

Interessant nok inspirerede Mozartkugel-slikene de østrigske kokke til et andet kulinarisk mesterværk, og en temmelig usædvanlig. Fra delikatessen begyndte de at forberede en anden dessert - "mozartknedl", som er en traditionel knedl (ifølge rygter, komponisten elskede ham meget) fyldt med "Mozartkugel".

Produktionsteknologi

Traditionelt fremstilles Mozart-chokolade udelukkende for hånd, og konditorkokkene sætter hele deres sjæl til dessert. For det første er en lille bold dannet af marsipan - et ejendommeligt hjerte af slik. Derefter er det dækket af møtrik nougat.

Derefter placeres en rund billet på en pind og dyppes i mørk chokoladeglasur. Derefter placeres stangen med kuglen lodret, så skallen er helt tør. Herefter fjernes sliket fra stangen, og det resterende hul er forseglet med glasur. Derefter indpakkes desserten i folieemballage, der traditionelt udføres i en blå og hvid spalte.

Interessant: i øjeblikket konfekture "Fürst" producerer ca. 1,4-1,5 millioner slik hvert år.

Producentoversigt

Ægte, traditionelle og dermed de mest lækre er slik fremstillet af konfekture "Fürst", som betragtes som fødestedet for denne fantastiske dessert. Men opfinderne af delikatessen Paul Fürst patentede ikke opskriften, og derfor er der andre producenter, der også producerer de berømte Mozartkugel-slik.

Mest populære mærker:

  • "Reber" er et bayerske firma, der producerer slik under navnet "Echte Reber Mozart-Kugeln" (ordet Echte er oversat som "ægte", og dette mærke sættes på omslaget af næsten alle mærker, hvilket kan vildlede kunder).
  • Mirabell er en østrigsk candy maker gør Echte Salzburger Mozartkugeln.
  • «Hofbauer». Denne chokoladefabrik var oprindeligt østrigsk, men i 90'erne i det sidste århundrede blev den købt af en schweizisk virksomhed. Candies hedder kortfattet - "Mozartkugel".
  • «Holzermayr». Dette firma er beliggende i Salzburg, og den berømte dessert hedder "Echte Salzburger Mozartkugel".

Hvor kan man købe?

Hvor kan man købe slik "Mozart"? Hvis du vil købe en delikatesse lavet i konfekture "Fürst", så skal du til byen Salzburg, det er i det er der flere mærkevarebutikker. Men hvis du prøver, kan du finde dem i specialbutikker. Candies af andre mærker er mere tilgængelige og fælles, de sælges selv i store supermarkeder og ikke kun i deres hjemland i Østrig, men også i Tyskland. Derudover kan turister købe en godbid på lufthavnen.

Prisen på ægte slik "Mozartkugel" produceret af Fürst er 1 euro pr. Enhed. En delikatesse hos andre producenter er noget billigere, men det er stadig svært at kalde prisen overkommelig, fordi minimumet er 0,50 euro for et slik.

Er det muligt at lave "Mozartkugel" hjemme?

Hvis du finder de rigtige ingredienser og gør en indsats, kan du lave din egen lækker lækker "Mozartkugel".

Liste over krævede ingredienser:

Til fremstilling af marsipan:

  • 120-130 g pistacienødder
  • 120-130 gram pulveriseret sukker,
  • æggehvide.

Til valnød nougat:

  • en halv kop hasselnødder,
  • et halvt glas sukker.

  • 200-250 gram mørk chokolade.

  1. Først kan du lave marcipan. For at gøre dette skal skrællede pistacienødder med pulveriseret sukker placeres i en blenderskål og hakkes grundigt. Derefter tilsættes æggehvide til blandingen, fortsæt slibning for at opnå perfekt ensartethed.
  2. Tag en nutty nougat. Skræl hasselnødderne og bage i ovnen i ca. 15 minutter ved 170-180 grader. Hæld derefter sukker i en gryde eller anden beholder med en tyk bund, drej den i karamel eller tyk sirup. I den resulterende masse skal du indtaste møtrikkerne, hugge alt sammen i en blender og afkøle lidt.
  3. Lav marsipan små bolde. Deres diameter kan i princippet være nogen, men det er ønskeligt, at det ikke overstiger 2-3 centimeter (selv om alt afhænger af dine præferencer).
  4. Nu ruller hver bold i en møtrik nougat, niveau det, så slikene forbliver runde.
  5. Sæt derefter alle emner på tandstikker eller tynde spydspidser, så det er bekvemt at dække dem med glasur.
  6. Smelt chokolade på nogen måde, for eksempel i et vandbad eller i en mikrobølgeovn.
  7. Dip hver bold i glasuret og sæt stangen lodret, så chokoladen hærder.
  8. Udført!

Tip: hvis du vil give nogen en kogt godbid, så kan hvert slik pakkes i folie, så glasset ikke bliver støvet og ikke absorberer fremmede lugt. Af den måde vil denne gave sætte pris på ikke kun den søde tand, men alle elskere af velsmagende mad.

Og også: Candy holdbarhed overstiger ikke 8 uger, det vil sige cirka to måneder. Men denne dessert er usandsynligt at blive opbevaret i så lang tid, det spises næsten øjeblikkeligt.

Venligst dig selv og dine slægtninge med sådan en fantastisk delikatesse som ægte legendarisk "Mozartkugel".

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com